... of hoet het ook genoemd word: Pet-Nat. Pet-Nat is de oudste manier om schuimwijn te maken. Hier is geen tweede gisting voor noding, omdat de nog gistende most direkt van de tank in de fles gevuld en gesloten wordt, waardoor de eerste gisting in de fles eindigt en de voorhanden koolzuur word op natuurlijke wijze verbonden met de most. Pet-Nats zijn het perfekt drankje voor de zomer, maar ook als speisbegleider is Pet-Nat een grote aanrader! Bij de Pet-Nats experimenteren wij vaak met oude druivensoorten zoals Neuburger of Blauer Portugieser, maar ook Grüner Veltliner en Pinot Noir zijn goede druivensoorten voor Pet-Nat. Pet-Nat is de nieuwe oude manier van schuimwijn, niet vergelijkbaar met klassieke producten, maar zeker iets, wat je MOET proeven!